رصدت الجبهة المصرية لحقوق الإنسان في 11 يوليو 2023 قرار نيابة الشيخ زايد ثاني باستمرار حبس الطبيب أحمد محمد محمد حسن الطباخ عبر تجديد حبسه ١٥ يومًا، و ذلك على ذمة القضية رقم 1266 لسنة 2023 جنح الشيخ زايد ثانى. والمتهم فيها بالانضمام لجماعة إرهابية، ونشر أخبار كاذبة على أن تكون جلسة النظر في أمر تجديد حبسه يوم 23 يوليو المقبل. جدير بالذكر بأن الطباخ يعاني من عدد من الأمراض المزمنة مثل مرض السكر والضغط، وتدهورت حالته بسبب سوء الاحتجاز، حيث تعرض إلى أزمة سكر، وطلب الدفاع فى أكثر من جلسة عرضه على طبيب غدد صماء وطبيب عيون.
كان قد قدمت كلية طب أسنان جامعة مصر للعلوم والتكنولوجيا والتى حصلت على اعتماد هيئة ضمان الجودة والاعتماد تهنئة للطبيب أحمد الطباخ باعتباره منسق الجودة داخل الكلية ومساهم في هذا الإنجاز.